La recherche indique que le régime céto peut être moins efficace chez les femmes



Des scientifiques de l’Université de Californie à Riverside (États-Unis) étudient comment les régimes populaires cétogènes, ou céto, et les régimes à jeun intermittent fonctionnent au niveau moléculaire, et si les deux sexes en bénéficient également.

L’idée derrière le Le régime céto est que de faibles niveaux de glucides et des niveaux très élevés de graisses et de protéines forcent le corps à utiliser les graisses comme carburant, ce qui entraîne une perte de poids.

Le jeûne intermittent fonctionne sur un principe similaire, limiter l’alimentation à un petit espace de temps pendant la journée. Pendant les heures sans nourriture, le corps épuise ses réserves de sucre et commence à brûler les graisses. La graisse est convertie en corps cétoniques que le cerveau peut utiliser comme carburant.

Malgré sa popularité, Les scientifiques n’ont pas encore identifié les gènes ou les protéines qui permettent à ces régimes de fonctionner, voire pas du tout.

« Le changement métabolique entre le sucre et la graisse est incroyable que nous ne le comprenions toujours pas. Mais si nous le comprenons, nous pouvons dire si le céto vous convient », explique le Dr Sarah Radi.

Grâce à une subvention de près de deux millions d’euros des National Institutes of Health des États-Unis, Radi et le professeur de biologie cellulaire Frances Sladek pourront enquêter sur ce changement. Ils pensent avoir déjà une idée de la façon dont cela pourrait fonctionner.

La clé est probablement une protéine appelée HNF4 qui se trouve à des niveaux élevés dans le foie. C’est un facteur de transcription, qui convertit l’ADN en ARN, qui est ensuite converti en de nouvelles protéines, et se présente sous deux formes, P1 ou P2.

L’équipe a initialement étudié la P2 en tant que protéine pro-cancer. Ils n’ont pas trouvé de lien avec le cancer, mais ils ont observé que les souris avec des niveaux élevés de P2 dans leur foie avaient également différents gènes pour le métabolisme.

Ils se sont également rendu compte que P2 apparaît en plus grand nombre en fin de journée, ce qui pourrait expliquer pourquoi les souris ne prenaient pas autant de poids si les temps d’alimentation étaient restreints, même si les souris mangeaient trop.

Radi soupçonne que une enzyme qui détecte l’énergie pourrait provoquer le basculement entre P1 et P2, ce qui pourrait permettre le processus de combustion des graisses pour l’énergie. « C’est ce que nous essayons de démontrer », explique-t-il.

Dans cette étude, une attention particulière sera accordée à la façon dont les souris mâles et femelles réagissent aux régimes céto et à jeun intermittent. Certaines recherches suggèrent qu’il existe des différences.

« Le régime céto ne semble pas fonctionner aussi bien pour les femmes, car nous métabolisons les graisses différemment Et nous avons différents gènes qui s’activent et se désactivent en réponse au jeûne. Mais nous ne savons vraiment pas pourquoi ou comment cela se produit ; c’est ce que nous espérons apprendre », explique Sladek.

Que le régime soit efficace pour l’un ou l’autre sexe, les chercheurs mettent en garde contre un régime extrême. On ne sait pas si toutes les graisses sont métabolisées lors d’un régime à jeun ou cétogène, ou si une grande partie s’accumule simplement dans le corps.

Les régimes japonais standard contiennent 20 pour cent de matières grasses, les régimes américains 35 pour cent en moyenne et les régimes céto peuvent en contenir jusqu’à 70 à 80 pour cent, ce qui est probablement une quantité insoutenable.

« Si vous mangez beaucoup de graisse, cela vous fera grossir à long terme. Si vous mangez trop de quoi que ce soit, cela vous fera grossir, y compris des carottes. En fin de compte, la chose la plus importante est combien vous mangez, ce que vous mangez et à quelle heure de la journée. ce que vous mangez », explique Sladek.